Recenze: Pavlína Berzsiová – Dnes nepeču! Mám pro vás 200 dezertů, které připravíte bez trouby

Vytvořeno 24. 2. 2016 2:00

Autor: Zuzana Tomášková

Posezení s kamarádkami. Rodinná oslava. A pokažená trouba. Horor, nebo výzva k vyzkoušení něčeho nového? Zkušená cukrářka Pavlína Berzsiová ví, jak potěšit chuťové pohárky všech přítomných. A o své umění se podělila s milovníky sladkých dezertů ve své svěží kuchařce Dnes nepeču!

 
Kdo by nechtěl dopřát svým blízkým v neděli nebo při slavnostní příležitosti nepečené dobroty, jako je dortíček do skleničky, lanýže s brandy či domácí broskvový sorbet? Přichystané dezerty můžete využít nejen při hostině, ale i při lenošení u vody, na výletu nebo jako sladký dárek pro vaše přátele. Na výběr je víc než dvě stě receptů. A že je doopravdy z čeho vybírat.

Pavlína Berzsiová, autorka receptů, je viceprezidentkou Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, v oboru působí 30 let a také jej vyučuje. Na kontě má kuchařku Velká domácí cukrářka, která na základě ohlasů čtenářů vyšla už i v druhém vydání.

Dnes nepeču! je svěží kuchařka s hravými a lákavými ilustracemi. Stačilo prolistovat a byla jsem ztracena ve světě nových chutí a radostí. Obrázky přímo vybízejí k okamžitému vytažení kuchyňského náčiní a vzhůru do (ne)pečení! Také považuji knížku za dobrý zdroj inspirace, když si chcete udělat radost nějakou laskominou a zároveň se vám nechce strávit příliš času chystáním. Většinu dezertů připravíte opravdu rychle. U dortů třeba nemusíte péct korpus, stačí rozlámat sušenky, smíchat je s mlékem a máslem a voilà. Sladký základ je tu.

Kuchařka je rozdělená do několika barevně označených kapitol – slavné a zapomenuté, hříšné a zdravé, velkorysá pozdní snídaně neboli brunch, na den zamilovaných, rozehrajte dětem oslavu, odpolední dýchánek, léto se zmrzlinou, sbaleno na výlet, když se sejde rodina a slaví, udělejte radost dárky „k sežrání“ a co nepeču s kamarádkami.

Pokyny jsou přehledné, psané výstižným jazykem bez zbytečného slovního balastu. Jednotlivé recepty většinou zaberou půl stránky nebo i méně. Občas na čtenáře vyskočí okénko s radami, které může využít i při přípravě jiných receptů. Také si může rozšířit obzory pomocí malých okýnek zvaných slovníček či sladké školení.

Podle mě se jedná o velmi zajímavou kuchařku, která může k „pečení“ přilákat i ty, kteří neradi tráví čas mícháním těsta. A to nejen kvůli krásné grafice a obalu, díky kterým je vidět, že nejenom autorka, ale i celá redakce si s knížkou vyhrála. Obecně považuji tuhle sbírku nápadů za zajímavou alternativu k pečeným sladkostem. Vypadají lákavě. Jsou jednoduché. A ocení ji jistě nejen milovníci dezertů, ale třeba i studenti s nefunkční troubou nebo nevybavenou kuchyní.

Berzsiová, Pavlína. Dnes nepeču! Mám pro vás přes 200 dezertů, které připravíte bez trouby. Vyd. 1. Praha, Slovart, 2015, 192 s. ISBN 978-80-7529-104-2